Raviolone con cuore di tuorlo liquido

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Raviolone con cuore di tuorlo liquido

Che cucini oggi? Due cuochi e una capanna
Raviolone con cuore di tuorlo liquido
Ingredienti
  • burro
  • noce moscata
  • noci
  • parmigiano
  • pepe
  • ricotta
  • sale
  • salvia
  • spinaci
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Per prima cosa bisogna lessare gli spinaci, strizzarli benissimo e sminuzzarli. Il passo successivo consiste nel mescolare gli spinaci con ricotta, noce moscata, parmigiano, sale e pepe. Nel frattempo si stende la pasta all'uovo il pi sottile possibile e si vanno a ricavare dei cerchi. Utilizzando una saccapoche si va a disporre il ripieno sopra al cerchio di pasta ottenendo la forma di una ciambella per poi inserire al suo centro il tuorlo d'uovo. A questo punto non resta che chiudere il raviolo con l'altro cerchio e cuocere in abbondante acqua salata. Condire con burro fuso e...

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