Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri e calamari con Riva di Franciacorta Brut", scopri come si prepara.
...Preparazione: pulire i calamari e tagliarli ad anelli (tenere anche i tentacoli), in una padella mettere un filo d'olio e rosolare l'aglio e il peperoncino. Aggiungere i calamari, farli rosolare per alcuni minuti e sfumarli con il calice di Franciacorta. Aggiungere i pomodorini in due parti (o in quattro) e i capperi, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. In abbondante acqua salata, nel frattempo, cuocere i paccheri. A cottura quasi ultimata, scolarli e spadellarli con il condimento aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura. Aggiungere il...
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