Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con carciofi, ricotta e noci", scopri come si prepara.
preparato una semplice pasta, ma giuro che dopo due settimane di impegni altri anche solo far bollire delle patate sarebbe andato bene.
Ho quasi litigato con gli ospiti ieri sera in realt perch, giunti presso La Cucina di Una Franciacortina in Cucina per mangiare succose fiorentine e un calice di rosso, quindi diaciamo una cenetta light, non volevano assolutamente preparassi il primo piatto.
Ho dichiarato guerra, avrei cucinato ugualmente la pasta e ho vinto pure la battaglia perch i paccheri sono stati spazzolati (cos come la carne)' alla faccia di quelli che non volevano mangiare troppo! Per chi ama cucinare per gli altri questa pura #soddisfazione :-).
Anche se facili da preparare sembrano buoni vero' Ecco la ricetta.
Ingredienti per quattro persone: 350 grammi di paccheri (io ho usato la pasta marchigiana Mancini e l'esatto nome del formato Tuffoli), 2 carciofi, 1 spicchio d'aglio, 1 ricotta di bufala, una manciata di gherigli di noci, olio.