Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla Zucca e Taleggio", scopri come si prepara.
...Preparazione: Per prima cosa occupiamoci della zucca, tagliamola a fette non troppo spesse (lasciate la buccia per ora, sar molto pi facile toglierla quando la zucca sar cotta) e facciamola cuocere a vapore per circa 15-20 minuti. Appena cotta, facciamola raffreddare, togliamo la buccia e frulliamola con un pizzico di sale e di pepe, teniamo da parte. Tagliamo il taleggio a piccoli cubetti e teniamolo da parte per mantecare il nostro risotto alla zucca. Mettiamo a bollire in un pentolino il brodo vegetale, intanto in una casseruola, dove cuoceremo il risotto, mettiamo 25 gr. di burro e...
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