Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Cavolo Nero e Cipolle", scopri come si prepara.
...Preparazione: Preparate il brodo vegetale e mettetelo da parte tenendolo al caldo. Pulite il cavolo nero, eliminate dal gambo centrale le foglie pi esterne se risultano molli o rovinate. Staccate ad una ad una tutte le altre, mettetele sul tagliere e incidetele lungo la costa centrale con un coltello,buttate la costa e tenete solo le foglie. Sciacquate le foglie sotto l'acqua fredda corrente con della carta da cucina. Prendete due o tre foglie alla volta e tagliatele a striscioline. Affettate sottilmente le cipolle. Tritate il rosmarino finissimo. Sciogliere il burro e l'olio di oliva...
vai alla ricetta completa