Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini burger tartare di Chianina con tartufo nero e pecorino di Grotta", scopri come si prepara.
...Procedimento1. Prepara la salsa al tartufo nero. (le dosi indicate nella ricetta consentono di preparare la quantit di salsa necessaria per 4 Finger Food). Spazzola accuratamente i tartufi con uno spazzolino a setole medie in modo da rimuovere eventuali residui di terra o sabbia poi puliscili con una spugna umida ed asciugali con un foglio di carta assorbente da cucina. Grattugiali con una grattugia a fori medi (fai attenzione alle dita) e raccogli la polpa tritata, compresa quella rimasta attaccata alla grattugia, in una ciotolina. Aggiungi l'olio Extravergine e regola di sale. Amalgama...
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