Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone gastronomico", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sciogliere il lievito di birra con 2 cucchiai d'acqua (circa 38) e amalgamarlo a due cucchiai di farina. Non deve essere sodo, ma 'stare insieme' (appiccica le dita). Versare sull'impasto tutta la farina e sbattere il contenitore per lisciarne la superficie. Attendere 5, 10 minuti finch non si sar formata una crepa da mezzo millimetro circa sulla superficie della farina. Questo passaggio vi risparmier una lievitazione e si pu utilizzare per tutti gli impasti lievitati quali pane pizza e focacce. Unire le uova leggermente sbattute, lo zucchero e l'acqua e impastare per...
vai alla ricetta completa