Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di patate e zafferano", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Taglio a fettine la cipolla. Le appassisco in pentola con un filo d'olio. Pelo le patate e le taglio a cubetti. Le cucino a vapore finch non diventano morbide. Le aggiungo alla cipolla appassita. Unisco il latte, aggiusto di sale e pepe e metto la bustina di zafferano. Con il frullatore ad immersione frullo il tutto finch non ottengo una consistenza cremosa. Cucino a fuoco lento per qualche minuto e la vellutata fatta. Ovviamente questa vellutata si presta a moltissime aggiunte. Un classico' I gamberi o le mazzancolle, scottati a parte, e serviti sulla vellutata calda. Ma...
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