Vellutata di fave con cicoria cozze.....
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di fave con cicoria cozze.....", scopri come si prepara.
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Vellutata di fave con cicoria cozze.....
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- aceto
- aglio
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- cozze
- dadi
- fave secche
- formaggio canestrato
- olio
- zucchero
Ricetta
...Preparazione : vellutata di fave 1- Ammollare le fave secche decorticate per 12 ore in acqua fredda. Far cuocere le fave in una casseruola a fuoco lento con acqua e 1 cubo di dado vegetale. Quando le fave risultano sfaldate aggiungete l'olio extravergine d'oliva e frullare con un frullatore ad immersione ottenendo la consistenza liscia e liquida di una vellutata. 2- Pelare le cipolle rosse, tagliarle in quattro, sfogliarle e lessare i petali per 4 minuti in 250 ml di acqua, con l'aceto, lo zucchero e 1 cubo di dado vegetale. 3- Pulire e lessare la cicoria facendo attenzione che rimanga...
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Vellutata di fave con cicoria cozze.....