Quantcast

Vellutata speziata di zucca e ceci......

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata speziata di zucca e ceci......", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Vellutata speziata di zucca e ceci......

https://blog.cookaround.com/letortedimarghe/

Ingredienti

  • alloro
  • ceci
  • cipolla
  • curcuma
  • dadi
  • formaggi
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • porri
  • sale
  • sedano
  • zucca

Ricetta

Procedimento : Vellutata speziata di zucca e ceci Sbucciate la zucca, sciacquatela bene e tagliatela a dadi.

Sbucciate la cipolla e la patata,lavatele e riducietele a tocchetti.

Pulite il porro, eliminate le radichette,la foglia esterna e la parte verde, poi tagliatela a pezzetti.

Trasferite tutto in una casseruola, aggiungete la costa di sedano e la foglia di alloro pulite.

Coprite con acqua, unite un pizzico di sale e potrate a ebollizione.

Cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti.

Aggiungete i ceci e proseguite la cottura per altri 10 minuti; lasciate intiepidire.

Eliminate la costa di sedano e la foglia di alloro, poi passate il composto al mixer in modo da ottenere una consistenza cremasa e vellutata.

Unite 1/2 cucchiaino di curcuma e 1/2 cucchiaino di paprika, regolate di sale e pepe.

Servite la vellutata calda o tiepida irrorando con un filo di olio extravergine di oliva.

Decorate il piatto con una cialda di formaggio parmigliano.

Come ottenere la cialda;.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.57/5 (3060 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Vellutata speziata di zucca e ceci......