Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana allo zafferano e salvia", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Scaldo il latte, aggiungo il sale, una spolverata di noce moscata e 100 gr di burro. Aggiungo la bustina di zafferano, verso il semolino e mescolo con una frusta. Faccio cucinare a fuoco bassissimo per circa 10 minuti. Sul finire aggiungo il parmigiano grattugiato (quantit a piacere) Copro una teglia con cartaforno. Verso sopra il semolino e livello. Lo strato deve essere alto circa 1 cm Mentre il semolino si raffredda scaldo 50 gr di burro con qualche foglia di salvia. Spengo il fuoco e lascio riposare. Lascio raffreddare e con uno stampino oliato preparo tanti...
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