Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di branzino marinato ", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Il branzino me lo faccio preparare specificando che verr cucinato come segue. Questo aiuta chi lo vende a tagliarlo nel modo migliore. Di solito chiedo di ricavarmi i due filetti del branzino. Li metto in una bacinella con sale, zucchero, la buccia grattugiata dei limoni il succo dei 2 limoni. Attenzione devono essere davvero ben coperti dalla marinatura. La marinatura resta in frigorifero per 1 ora circa. Oltre ad insaporire il pesce, la marinatura render anche la sua carne pi morbida, ma fate attenzione a non esagerare: lasciarlo macerare troppo a lungo potrebbe...
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