Ricetta, ingredienti e consigli per "rollè di vitello ripieno con salsiccia e funghi", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Dal vostro macellaio fatevi preparare un bel pezzo di (roll) fesa divitello in una sorta di bisteccona.Stendere laroll su un tagliere e batterla con l'aiuto di un batticarne. Stendere sullaroll la salsiccia spellata, salate pepate. Arrotolate bene ilroll di vitello con dello spago da cucina. In una padella sciogliere del burro e fate rosolare il roll in tutti i lati avendo cura di non bucarla. Aggiungere il brendy e farlo sfumare, irrorare con il brodo caldo e lasciare cuocere per circa 1 ora controllando la cottura di tanto in tanto. A met cottura...
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