Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA CREMA DI GAMBERONI", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Prima di tutto,lavate,private del carapace e del filetto interno i gamberoni,tranne uno che lascereteinteroper la decorazione finale. Cuocete in un padellino schiacciandole,alcune teste di gamberoni per recuperare il lorosucco,in un'altra padella capiente scaldate il burro,poi unite i gamberoni,sfumate con il brandy,lasciate evaporaree cuoceteli a fiamma vivace per 2/3',versateil sughetto dei gamberoni,il latte e il pomodoro,lasciate amalgamare il tutto per 2',salate,spegnete la fiamma e tenete da parte. Ora tritate finemente la cipolla,soffriggetela in padella...
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