Ricetta, ingredienti e consigli per "PESCE IN POLPETTE", scopri come si prepara.
...Per prima cosa sfilettate i pesci gia puliti e ricavate i filetti. Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e l'aglio schiacciato,poi quando l'olio caldo adagiate i filettini dalla parte della pelle prima e cuoceteli per pochi minuti da ambo i lati,salateli a fine cottura,poi privateli della pelle e versate la polpa leggermente sminuzzata in una terrina insieme a uovo,parmigiano,riso,pangrattato,prezzemoloe un pizzico di sale; amalgamate bene il tutto e formate delle polpettine leggermente schiacciate,poi passatele nel pangrattato. Friggete in abbondante olio...
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