Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla milanese ricetta", scopri come si prepara.
...Preparazione: In una pentola antiaderente dai bordi alti soffriggete a fiamma bassa lo scalogno tritato insieme a un po' di burro. Appena lo scalogno sar dorato, versate in padella il riso insieme a un'altra noce di burro e fatelo tostare per un paio di minuti, sfumando poi con il vino bianco. Nel frattempo mettete a scaldare il brodo. Appena sar caldo, aggiungetene un mestolo al riso, mescolando e aggiungendone fino al termine della cottura ogni volta che il riso si asciuga troppo. A met cottura sciogliere la curcuma in un bicchiere di brodo e versatelo nel risotto alla milanese...
vai alla ricetta completa