Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista di maiale cotta nel latte", scopri come si prepara.
...Procedimento In una pentola antiaderente far sciogliere il burro e unire le carote,le patate,alloro,salvia.Dopo 5 minutiaggiungere la carne e farla rosolare bene a fuoco vivo.Girarla spesso. Appena si sar rosolata uniformemente allontanare la pentola dal fuoco.(I pori della carne si sigillano trattenendo tutti i succhi che conferiranno all'arrosto sapore e morbidezza.Non dobbiamo assolutamente pungerla altrimenti fuoriescono i liquidi) Portare a bollore il latte e aggiungere un rametto di rosmarino ben lavato,il sale e il pepe.Unire il latte all'arrosto,coprire e continuare la...
vai alla ricetta completa