Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai fiori di zucca su crema di zucchine con rosa di crudo e raspadura", scopri come si prepara.
...mettetela. Saliamole e una volta pronte frulliamole. Aggiustiamo di sale e mettiamo un po' di olio per rendere il tutto pi cremoso. Ora prepariamo il risotto. Mettiamo a fare un litro di brodo (io di dado ma se avete quello di carne molto meglio). Rosoliamo lo scalogno con burro e olio. Come dice Carlo Cracco nel suo libro 'se vuoi fare il figo usa lo scalogno'. Il libro l'ho comprato, ora devo fare qualche ricetta e mettervela. Ma non divaghiamo e proseguiamo con la ricetta. Aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare per un paio di minuti. Facciamo cuocere aggiungendo il brodo di...
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