Ricetta, ingredienti e consigli per "Risi e bisi", scopri come si prepara.
...preparare i nostri celeberrimi risi e bisi! Questo piatto ha origini antiche e nobili, risale infatti ai tempi della Repubblica Serenissima! Si narra che ogni 25 aprile, nel giorno di S. Marco patrono di Venezia, i risi e bisi venissero offerti al Doge. Non si tratta di un risotto vero e proprio ma nemmeno di una minestra, brodoso ma non liquido'la giusta consistenza dei risi e bisi a met tra i due'un risotto un po' brodoso o una minestra leggermente densa! Vi stupir sapere che per preparare i risi e bisi non si scarta nulla, nemmeno i baccelli o 'scorse' dei...
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