Risi e Bisi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risi e Bisi", scopri come si prepara.
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Risi e Bisi
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- brodo
- burro
- pancetta
- parmigiano
- piselli
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso vialone
- sale
- scalogno
Ricetta
...preparato cos liquido da avvicinarsi pi ad una zuppa che ad un risotto.. un risotto molto all'onda per capirsi! Ingredienti: - riso vialone nano - 1 kg di piselli freschi - 1 scalogno - 2 fette di pancetta - 30 grammi di burro - 50 grammi di Parmigiano Reggiano - prezzemolo - sale -1.5 litri di brodo di baccelli Per prima cosa, sbucciate i piselli e metteteli da parte, perch in questo momento dovete usare i baccelli. Nel risi e bisi infatti fondamentale preparare il brodo di cottura, facendo bollire i baccelli. Lavate accuratamente i baccelli e poi fateli bollire per 30 minuti in...
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