Ricetta, ingredienti e consigli per "Il pane del Mastro Birraio ( Matthias Müller )", scopri come si prepara.
...Impastate questi ingredienti con l'aiuto di una planetaria o a mano. L'impasto che ne risulter sar piuttosto liquido e dovrete porlo a lievitare utilizzando la stessa ciotola in cui l'avete impastato coperta di pellicola, nel forno spento ma con luce accesa per 3 ore. Lievitazione 2: 200 gr di farina 0 200 gr di farina manitoba 12 gr di sale 4 gr di lievito di birra fresco 200 ml di birra una quindicina di noci Riprendete il primo impasto e aggiungete la birra, la farina, il lievito e solo alla fine, il sale. Aggiungete infine le noci sbriciolate e lasciate a pezzettoni...
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