Pane con pasta madre non rinfrescata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con pasta madre non rinfrescata", scopri come si prepara.

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Pane con pasta madre non rinfrescata

La cuoca in giallo
Pane con pasta madre non rinfrescata
Ingredienti
  • farina
  • lievito
  • olio di sesamo
  • pane
  • sale
  • sesamo
  • zucchero di canna
Ricetta

...preparato con l'esubero non rinfrescato. La ricetta mi stata donata da Alessia, compagna di corso di cucina tradizionale giapponese ed amica di impasti, che ringrazio. Ingredienti: 600 gr di farina 0 120 gr di pasta madre non rinfrescata 380 ml di acqua a temperatura ambiente un cucchiaino di zucchero di canna un cucchiaino colmo di sale olio di sesamo per ungere (in alternativa, olio extra vergine di oliva) Versate in un contenitore 60 ml d'acqua prelevati dai totali e scioglietevi la pasta madre. Aggiungete lo zucchero, la farina setacciata ed impastate aggiungendo...

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