Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata", scopri come si prepara.
...Mettete tutti gli ortaggi in uno scolapasta e conditeli con sale grosso, in modo che la verdura perda l'acqua. Mettete olio, cipolla e aglio in una padella, fateli dorare ed aggiungete gli ortaggi. Unite olive, capperi, origano e regolate di sale. Cucinate con coperchio per una decina di minuti, poi proseguite senza. A cottura ultimata cospargete con abbondante pangrattato, un goccio di aceto che dar un tocco in pi alla vostra caponata e mescolate il tutto. Guarnite con qualche foglia di basilico. Buon...
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