Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mettere in ammollo in abbondante acqua con un pizzico di bicarbonato i ceci per 24 ore o tutta la notte. Preparare carota, sedano, cipolla e prezzemolo tritati finemente. In un tegame aggiungere le verdure tritate e del brodo vegetale, accendere il fuoco e iniziare la cottura. Dopo qualche minuto togliere l'acqua ai ceci e lavarli molto bene, aggiungerli alle verdure con un pizzico di bicarbonato insieme ad altro brodo, al rosmarino e alla salvia legati con spago da cucina e continuare la cottura. Ogni tanto controllare che non si asciughi troppo, in tal caso aggiungere altro...
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