Zuppa genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa genovese", scopri come si prepara.
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Zuppa genovese
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/Ingredienti
- aglio
- alloro
- bicarbonato
- brodo vegetale
- carote
- fagioli freschi
- funghi secchi
- olio
- pasta tipo ditaloni
- pepe
- pomodori
- sale
- salvia
- sedano
Ricetta
Procedimento:
Riempire una pentola con il brodo vegetale, accendere il fuoco, aggiungere la salvia, l'alloro, i fagioli e un pizzico di bicarbonato (serve per renderli teneri e cuociono prima).
Tritare il sedano, il pomodoro e lo spicchio d'aglio, tagliare a tocchetti le carote e versarli nella pentola insieme ai funghi secchi.
Dopo 30 ' 40 minuti aggiungere la pasta, il sale, il pepe, l'olio e proseguire la cottura fino a quando sar cotta.
La zuppa si serve calda o.
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