Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli al Porro", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Tagliare a pezzetti fini i porri e farli andare in una casseruola con il burro; quando un po' appassito, aggiungere il latte e il sale e lasciare andare coperto per 20 min, (il latte si deve asciugare deltutto e i porri devono risultare un po' cremosi);dopodichsi passanoal mixer senza omogeneizzare. Quando freddi, unire il parmigiano, la ricotta e sentire di sale. A questo punto fare la pasta fresca, lasciarla riposare almeno 10 min e confezionare i tortelli. Lessarli in acqua salata, scolarli e condirli con burro e parmigiano generosi. E' un ristorante della...
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