Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con farina di castagne allo speck e funghi", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Dopo aver ottenuto le tagliatelle, procedere a preparare il condimento; ammollare i funghi secchi per 10 minuti; in una padella sciogliere il burro e soffriggere la cipolla e l'aglio sminuzzati; aggiungere i funghi a pezzetti e sfumare con il vino bianco. Salare. In un'altra padella rendere croccante lo speck, quindi aggiungerlo ai funghi; unire anche la panna, aggiustare di sale e lasciare rapprendere per 1 o 2 minuti. Lessare le tagliatelle in acqua e sale , scolare lasciando un po' di acqua di cottura, e tuffare nel sugo. Finire il piatto con una bella spolverata di...
vai alla ricetta completa