Timballo di Tagliatelle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di Tagliatelle", scopri come si prepara.
Timballo di Tagliatelle
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/
Ingredienti
- burro
- melanzane
- olio di semi
- pangrattato
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- piselli
Ricetta
PROCEDIMENTO
Confezionare le tagliatelle, seguendo la ricetta della pasta fresca nelle preparazioni base.
Tagliare la melanzana a fette sottili e friggerle nell'olio di semi, salando adeguatamente.
Asciugare su carta assorbente e tenere da parte.
Lessare i piselli in acqua salata e preparare il rag' seguendo la ricetta nei sughi e condimenti.
A questo punto cuocere le tagliatelle in acqua salata.
Prendere una teglia e ricoprirla con la carta da forno; adagiarvi le melanzane fritte in modo da rivestirla completamente'.
Poi riempire con le nostre tagliatelle condite col burro e sistemate a 'nido' per
poter contenere il ripieno di Ragu' e piselli.
Richiudere il tutto, spolverare con pangrattato e fiocchi di burro.
Infornare a 200 forno statico preriscaldato per 15/20 min.
DA PROVARE.
