Timballo di Tagliatelle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di Tagliatelle", scopri come si prepara.

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Timballo di Tagliatelle

AppuntiDiGusto
Timballo di Tagliatelle
Ingredienti
  • burro
  • melanzane
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pasta fresca
  • pasta tipo tagliatelle
  • piselli
Ricetta

...PROCEDIMENTO Confezionare le tagliatelle, seguendo la ricetta della pasta fresca nelle preparazioni base. Tagliare la melanzana a fette sottili e friggerle nell'olio di semi, salando adeguatamente. Asciugare su carta assorbente e tenere da parte. Lessare i piselli in acqua salata e preparare il rag' seguendo la ricetta nei sughi e condimenti. A questo punto cuocere le tagliatelle in acqua salata. Prendere una teglia e ricoprirla con la carta da forno; adagiarvi le melanzane fritte in modo da rivestirla completamente'. Poi riempire con le nostre tagliatelle condite col burro e...

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