Risotto con verdurine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con verdurine", scopri come si prepara.

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Risotto con verdurine

AppuntiDiGusto

Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • olio
  • porri
  • riso
  • scamorza
  • sedano
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...Tagliare a cubetti la carota, la zucchina e il sedano. Fare un soffritto con il porro e l'olio, aggiungere le verdure e cuocere per 10/15 minuti. Tostare il riso e sfumare con il vino bianco. Dopo che il vino evaporato e il riso ha assorbito il suo aroma, aggiungere un mestolo di brodo bollente. Fare bollire lentamente finch si sia assorbito completamente. Portare a cottura aggiungendo brodo se necessario. Mantecare con i pezzetti di scamorza. Prima di servire aspettare qualche minuto cos la scamorza risulter morbida e gustosa. Bon Apptit...

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★★★★☆ 4.49/5 per 3094 voti
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Risotto con verdurine