Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con Asparagi", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Lessare per 20 min (sentire con la forchetta se cotti)gli asparagi distesi in una padella abbastanza grande, con acqua e sale; tagliare le punte e passare al mixer il resto fino ad ottenere una crema omogenea. In un pentolino, scaldare il burro, rosolarela cipolla ed aggiungere la crema di asparagi e la panna, quindi aggiustare di sale. Tenere da parte. In un'altra pentola, fare un piccolo soffritto con burro e cipolla, tostare il riso e far cuocere con brodo vegetale; a 3 min da fine cottura, aggiungere la crema di asparagi e le punte.Mantecare il tuttocon 50g di...
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