Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi e speck", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Fare scaldare l'olio evo e rosolarvi il porro sminuzzato; mondare e tagliare sottilmente i cuori di carciofo, quindi unirli al soffritto. Bagnare con un mestolo di brodo e lasciare andare per 5/6min. A questo punto buttare il riso e farlo tostare per 1 min, poi sfumare con il vino bianco. Continuare la cottura del risotto, aggiungendo gradatamente il brodo. A qualche minuto da fine cottura, aggiungere lo speck precedentemente reso croccante e finire. Spegnere il fuoco e mantecare con il burro ed il parmigiano. davvero un bell'incontro quello tra i carciofi e lo...
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