Risotto agrumato con caciotta filante e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agrumato con caciotta filante e pistacchi", scopri come si prepara.
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Risotto agrumato con caciotta filante e pistacchi
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- curry
- formaggi
- limoni
- olio
- pistacchi
- ricotta
- riso
- sale
- spezie
Ricetta
...PROCEDIMENTO Sminuzzare la cipolla e metterla in una casseruola con l'olio e il curry, soffriggendo per 1 minuto; quindi aggiungere il riso e farlo tostare, continuando a mescolare cos che non si attacchi. Aggiungere il brodo man mano, finch il riso non sar a 2 min da fine cottura; tagliare a cubetti la caciotta e grattugiare parte della buccia del limone aggiungendola al risotto. A questo punto, mantecare il risotto con il formaggio a cubetti e la risotto salata; aggiustare di sale e comporre il piatto spolverando con la granella di pistacchi. Questa voce stata...
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