Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine con cavolfiore", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Lessare il cavolfiore in acqua e sale; lessare le patate, spelarle e metterle nel robot insieme al cavolfiore, quando si saranno raffreddati;unire il parmigiano reggiano grattugiato, il pangrattato, l'uovo, la noce moscata e il sale; mixare fino a quando non otterrete un impasto omogeneo. Mettere il composto in frigorifero per 15 minuti; trascorso tale tempo, formare delle Polpettine, passarle dapprima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto ed infine di nuovo nel pangrattato. Scaldare l'olio di semi in un tegamino dai bordi alti e friggere le polpettine in olio profondo...
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