Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane Casereccio", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO PER IL POOLISH: Sciogliere il lievito in 50 ml di acqua; in altri 50 ml sciogliere 10 g di farina; versare in una ciotola la restante farina ed aggiungere l'acqua dove stato sciolto il lievito e quella con la farina; lavorare bene (risulter un impasto molle), coprire con la pellicola e lasciare riposare per 8-10 ore. Prendere i 250 g di farina ed unire i 55 ml di acqua, il poolish, l'olio evo ed il sale; lavorare bene sono ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; coprire con un panno umido e lasciare riposare per 1 oretta. Trascorso tale tempo, stendere la pasta ad...
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