Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con Cime di Rapa e Broccoletti", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Mondare le cime di rapa tenendo le foglie pi tenere e togliendo gran parte delle coste; prendere qualche cimetta dal broccolo, sciacquarla (7 o 8) e tenerla da parte; preparare una padella con l'olio evo, l'aglio sminuzzato, le acciughe e il peperoncino; tostare i pinoli in una padella con un filo di olio; portare ad ebollizione dell'acqua salata, buttare la verdura e, dopo 2 minuti, buttare anche le orecchiette; scolare il tutto 3 minuti prima di fine cottura e saltare nella padella con l'olio bollente. All'ultimo momento unire anche i pinoli precedentemente tostati...
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