Ricetta, ingredienti e consigli per "Gran grigliata di carne", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Realizzare gli spiedini di lonza di maiale e pancetta: prendere la fettina di carne ( che deve essere sottile) ed adagiarvi una o due fette di pancetta o speck; arrotolarla e tagliarla a piccole rondelle, quindi infilarle nello stecco da spiedo . 3/4 ore prima di iniziare la grigliata mettere ciascun tipo di carne con la relativa concia e riporre nel frigorifero. Accendere la griglia e , quando ben calda, grigliare dapprima i peperoni che cos avranno modo di raffreddarsi; Procedere quindi alla cottura della carne: la fiorentina deve rimanere al sangue ( il grado di cottura...
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