Il ragù dei poveri

Il ragù dei poveri

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 3 Ore

Ingredienti

• aglio
• cipolla rossa
• cipolline
• cotenna
• erba cipollina
• formaggi
• maiale
• mortadella
• olio
• passata di pomodoro
• pasta tipo spaghetti
• pasta tipo tagliatelle
• pinoli
• pomodori
• prezzemolo tritato
• sugo
• uvetta
• vino bianco

Ricetta

...preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 3 ore Il rag dei poveri, ovvero con le cotiche di maiale INGREDIENTI ' 1 rocchettino di spago per braciole -4 cotiche -1 passata di pomodoro ' 1 cipolla rossa -1/2 bicchiere di vino bianco -200 gr di mortadella -200 gr di formaggio a fette -erba cipollina -1 ciuffo di prezzemolo -1 aglio -olio PREPARAZIONE Per prima cosa prendete le cotiche e passatele sulla fiamma viva per far bruciare i residui di peluria della pelle di maiale. Poggiate le fette di cotiche su un tagliere e iniziate a farcirle con una fetta di mortadella, uno strato di...

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