Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti (impasto base)", scopri come si prepara.
...tagliatella corta e attorcigliata. INGREDIENTI(per 8 persone) 350 gdi semola di grano duro rimacinata 450 g di farina 00 400 g di acqua circa Impastare a mano o con l'impastatrice le farine con l'acqua, aggiunta poco per volta, fino ad ottenere un impasto non troppo duro. Lasciare riposare l'impasto per 30 min. circa. Dividere per praticit l'impasto in 2 o 3 parti e stendere un pezzo alla volta. Stendere allo spessore di uno o due millimetri circa. A questo punto tagliare delle lunghe strisce larghe circa un dito che vanno poi attorcigliate su se stesse sfregandole...
vai alla ricetta completa