Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza al taglio con lievito madre", scopri come si prepara.
...Impastare a lungo, fino ad ottenere un impasto liscio. Si pu ovviamente fare questa operazione con una planetaria, usando prima la frusta a K e, dopo l'aggiunta della farina, la frusta a uncino. Mettere a lievitare l'impasto in una ciotola o sulla spianatoia, coperto di pellicola, per 3-4 ore. Stendere con l'aiuto di un mattarello e porre il una teglia grande unta d'olio. Farcire a piacere e infornare subito a 250. Se si preferisce una pizza pi alta, aumentare a 200g la quantit di lievito e stendere subito l'impasto in teglia aiutandosi con le dita....
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