Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca e zucchine", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: Pelare la zucca, togliere i semi e filamenti e tagliarla a pezzi. Lessarla in acqua salata, scolarla e frullarla. Nel frattempo tagliare le zucchine in piccoli dadini, metterle in padella con un filo d'olio extra vergine e farle cuocere per circa 6-7 minuti. Tritare la cipolla, farla soffriggere con un po' d'olio e burro. Aggiungere il riso, mescolare bene e versare ilvino bianco facendo evaporare.A questo punto aggiungere del brodo e mescolare di continuo. A met cottura unire la crema di zucca e le zucchine preparate in precedenza e aggiustare di sale e pepe. Prima...
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