Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai Funghi Porcini del babbo", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: Mondate i porcini, puliteli con cura con un telo umido e tagliateli a fettine. Scaldate in un tegame l'olio e fatevi appassire lo scalogno sbucciato e tritato finemente senza lasciarlo imbiondire. Unite i funghi a fette e rosolateli per 2-3 minuti a fuoco vivace, quindi insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Bagnate con il vino e fate cuocere per 4 minuti circa. Unite il pomodoro e cuocete per 20 minuti, regolando di sale. Una volta pronto il sugo, unite il riso e mescolate bene.A questo punto aggiungete del brodo e mescolate di continuo. Prima di spegnere...
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