Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticciotto", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Formare una fontana con la farina, al centro porre i tuorli (tenere gli albumi da parte) e l'uovo intero, il sale e il limone grattugiato. Sbattere bene le uova. In una terrina lavorare a mano zucchero e burro sino a quando non sono ben amalgamati. Inglobare quest'ultimi con gli altri ingredienti al centro della fontana. Pian piano incorporare anche la farina e il lievito, lavorando per ottenere un composto omogeneo. In una teglia imburrata, dal diametro ampio, stendere, con le mani, met dell'impasto. Mettere la crema raffredata e preparata in precedenza sopra la frolla....
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