Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortello alla San Domenico", scopri come si prepara.
...Preparate la pasta l'impasto con la farina e 1 uovo interno. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palletta morbida ed elastica. Aiutandovi con un pizzico di farina, stendete la pasta sottile. Attenti per a non farla cos sottile da romperla quando la riempirete e cuocerete. Dopo averla tesa, ottenete 4 cerchi con un piattino e lasciateli risposare per una decina di minuti su di un panno con un po' di farina. Preparate il ripieno lavorando la ricotta con il parmigiano, un filo d'olio EVO, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Mettete un bel cucchiaio abbondante di ripieno in...
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