Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane a funghetto", scopri come si prepara.
...Procedimento Lavate e mondate le melanzane. Tagliatele a fette doppie e poi a cubetti. Alternate in una ciotola le melanzane cos tagliate e il sale grosso (servir ad eliminare l'amaro delle melanzana). Lasciate le melanzane sotto sale per circa 40 minuti schiacciando con un piatto la ciotola per far fuoriscire meglio il liquido amaro. Trascorsi i 40 minuti, sciacquate e strizzate forte le melanzane. Riscaldate abbondante olio per friggere e immergetevi le melanzane fin quando non saranno ben cotte e dorate. Preparate un sughetto con pomodoro fresco o passata di pomodoro...
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