Melanzane sott'olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane sott'olio", scopri come si prepara.
Melanzane sott'olio
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Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio
- origano
- peperoncino
- sale grosso
Ricetta
Procedimento Lavate, aciugate con un panno di cotone, mondate e sbucciate le melanzane.
Tagliate a fette le melanzane e in una capiente bacinella alternate le fette di melanzane con il sale grosso.
Sulla bacinella poggiate un peso, aiuter a cacciare il liquido amaro.
Trascorse all'incirca 2 ore strizzate le melanzane molto bene con tutta la vostra forza per eliminare il liquido in eccesso.
Preparate nei piatti l'origano, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti piccoli e il peperoncino.
A questo punto alternate in un vasetto da conserva le melanzane, l'aglio, l'origano e il peperoncino.
A questo punto capovolgete i vasettie per 24 ore.
Al loro interno poggiate una ciotolina che va a premere sulle melanzane, in modo che il liquido delle melanzane continui ad uscire.
Trascorse le 24 ore, eliminate le melenzane in superficie di colore nero e ricoprite con l'olio in modo che in ogni spazio ci sia olio e in modo che l'olio copra.
