Ricetta, ingredienti e consigli per "Waffle morbidi alla belga", scopri come si prepara.
...preparazione: Iniziamo con l'albume a neve ferma (per montare bene l'albume usare un pizzico di sale fino) ed accantonare. Mescolare con una frusta elettrica il tuorlo con lo zucchero e la vaniglia, unire il burro precedentemente fatto fondere e mescolare bene. Unire la farina setacciata con il cremor tartaro alternandola con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo ed ora incorporare l'albume montato a neve ferma. Mescolare bene con una spatola dal basso verso l'alto ed il composto dovrebbe risultare abbastanza denso. Se non dovesse essere cos, nel senso vi rimarrebbe troppo...
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