Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà alla Brás (Bacalhau à Brás) ", scopri come si prepara.
...tagliane un pezzetto, cuocilo in un padellino ed assaggialo. Quando il baccal pronto privalo della pelle e di eventuali lische, taglialo a tocchetti e fallo asciugare avvolto in un panno.Sbuccia le patate, tagliale a bastoncini sottili, friggile in abbondante olio di arachide e, dopo averle scolate, lasciale al caldo senza aggiungere sale. In una padella capiente fai dorare lo spicchio d'aglio intero, levalo, soffriggi la cipolla ed aggiungi il baccal. Lascia cuocere sino a quando non sar consumata tutta l'acqua che il pesce tira fuori. A fuoco spento aggiungi le uova sbattute, le...
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