CROCCHETTE DI BACCALA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROCCHETTE DI BACCALA", scopri come si prepara.
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CROCCHETTE DI BACCALA
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- aglio
- albumi
- carne macinata
- latte
- olio di semi
- pangrattato
- pastella
- patate
- pepe macinato
- sale
- timo
- uova
Ricetta
...Preparazione : Ponete il baccal gi dissalato in un recipiente fondo e coprite con il latte. Lasciate riposare per un' oretta. Scolate e strizzate. Con le mani o con un coltello sminuzzate. Lessate le patate e passatele dalla pressa per patate. Aggiungete al pur il baccal, l' albume sbattuto leggermente, l' aglio, passato pure dallo spremiaglio, il timo, sale e pepe a piacere. Mescolate tutti gli ingredienti. Formate delle crocchette ovali o tondi e passatele dal pangrattato. Fate friggere le crocchette in abbondante olio di semi, ben caldo (175C). Rigirate per farle cuocere da tutte...
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