Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato della signora Adele ", scopri come si prepara.
...prepara una besciamella densa facendo sciogliere il burro in un tegamino, aggiungi la farina e falla appena dorare sempre rimestando. Versa il latte poco alla volta, aspetta che prenda bollore, poi rimescola per bene. Per evitare di formare grumi, non mettere altro latte sino a che quello gi versato non sia stato assorbito dall'impasto, che all'inizio si addenser, poi pian piano diventer sempre pi fluido. Quando avrai finito di versare il latte la besciamella pronta, aggiungi il sale e la noce moscata. Separa i tuorli dagli albumi, metti questi ultimi in una terrina ed...
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