Sformato di funghi e formaggio al vetro con fiori di zucca e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di funghi e formaggio al vetro con fiori di zucca e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Sformato di funghi e formaggio al vetro con fiori di zucca e pomodori secchi
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina di mais
- fiori di zucca
- formaggi
- funghi
- mais
- olio
- patate
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sale
- scamorza
- uova
- zucca
Ricetta
Preparazione: Mettete le patate in una pentola senza sbucciarle, copritele di acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete a fuoco basso finch le patate non saranno morbide nel centro (circa 30 minuti).
Scolatele, tagliatele immediatamente a met e ponetele, senza pelarle, in uno schiacciapatate con la parte tagliata verso il basso.
Schiacciate le patate, raccogliendo la polpa in una ciotola larga.
Eliminate la buccia dallo schiacciapatate e procedete in questo modo fino a schiacciare tutte le patate.
Pulite i funghi strofinandoli delicatamente con un panno umido e tagliateli a pezzetti.
Tritate al coltello il prezzemolo e l'aglio e fateli cuocere in una padella ampia con l'olio a fuoco basso, senza far dorare l'aglio, per 5 minuti.
Unite i funghi e cuocete a fuoco basso e padella coperta, mescolando, per 10 minuti.
Regolate di sale.
Lasciate met dei funghi nella padella e tenete da parte l'altra met, suddividendola equamente in due ciotoline.
